水餃皮高筋麵粉

2019年2月15日 — 依照傳統的做法，這三種餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水麵，就是用冷水和成麵糰做的，冷水麵的皮有彈性、較耐煮，因此水餃可以在 ...

2023年4月19日 — 水餃皮部分. 高筋麵粉350g（用中筋麵粉也可以）. 水150g. 鹽1茶匙. 內餡部分. 有調味過的牛絞肉（絞肉也可以自行替換、調味）. 高麗菜1/4顆. 鹽3茶匙 ...

2020年5月25日 — ➜ 基礎白水餃皮 高筋或中筋麵粉（粉心粉）200克 鹽2克 清水90-100克 防沾手粉適量高筋或玉米粉太白粉類. ➜ 精力綠水餃皮 高筋或中筋麵粉200克 鹽2 ...

2019年3月8日 — 食材 · 高筋麵粉. 360g · 室溫的水. 200~210ml · 鹽巴. 用手指抓兩小撮 · 手粉（高筋麵粉）. 米杯-八分滿.

2022年2月22日 — ... 水餃皮. 材料（約可做75顆水餃皮）：. 高筋麵粉500克. 水250克. 鹽5克. **通常做水餃皮大家都會用中筋麵粉，其實喜歡更Q彈口感的人可以試試改用高筋麵粉來 ...

2020年1月12日 — 所需食材：高筋麵粉500克，冷水230-250克，鹽3克。 · 製作方法： · 第一步：食材的選擇。想要餃子皮柔軟又筋道，選材很重要。 · 第二步：和面。 · 第三步：醒 ...

餃子皮: 18-20張， 高筋麵粉: 200克， 溫水: 100克左右. 步驟. 1邊用筷子攪拌邊加水，每次不宜家太多喔！攪拌成圖片這樣就開始用手揉了！不要再加水了！

2021年1月30日 — 那是因为用低筋面粉做的饺子皮，韧性不够，就容易破皮，要想不破皮，就应该用高筋面粉，不过高筋面粉做出来的口感太硬，也不好吃。